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Show de cocina de productos aragoneses con Juan Carlos Callejas

Podemos estar orgullosos de los productos de Aragón, y es que no nos faltan recursos para producirlos en esta región privilegiada: agua, tierras, viento y sol, que nos proveen de energía limpia y del medio ideal para producir alimentos de calidad. Por ello, qué mejor oportunidad para mostrar los productos de la tierra que unos showcooking de la mano del chef Juan Carlos Callejas.

Las demostraciones culinarias comenzaron el pasado miércoles 2 de octubre y continuarán a lo largo del mes en Puerto Venecia, Zaragoza. El chef Juan Carlos Callejas enseñará a preparar primeros, segundos platos y postres con productos aragoneses, entre ellos nuestro aceite de oliva virgen extra La Redonda y vinagres balsámico y de Jerez. Algunas de las recetas que se mostrarán son: sopa fría de cebolla con tartar de tomate rosa y aceite de olivas negras, fritada con huevo poché o cardo con bechamel de berberechos.

El chef Juan Carlos Callejas es un artista del lienzo y de la cocina con amplia experiencia profesional. Ha trabajado en conocidos restaurantes en Zaragoza (como Café Nolasco o River Hall Aura), en Huesca (My Way, de Carlos Martínez Zanudo) y en Madrid (en el Restaurante Dassa Bassa de Dario Barrio), además de recibir el premio Alimentos de Aragón y dos recomendaciones de la Guía Michelín.

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