Solo producimos aceite de oliva virgen extra, puro jugo de aceituna obtenido mediante procedimientos mecánicos, prensándolo una única vez en frío para mantener su frescura, propiedades, aromas y sabores. Extraemos el aceite únicamente de la primera prensada, las olivas recién recolectadas se molturan rápidamente -en menos de 4 horas- para evitar las oxidaciones. Y posteriormente son almacenadas en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada que lo protege del oxígeno, la temperatura y la luz. Todo ello para garantizar la máxima frescura de nuestros aceites.
FRUTADO
AMARGO
FRUTA
MADRURA
HIERBA
FRESCA
ALMENDRA
PLÁTANO
PICANTE
En nuestro AOVE encontrarás recuerdos a hierbas y flores –crucíferas- nada más destapar, acompañados de ligeros toques de manzana, tomate y tomatera.
En boca se muestra herbáceo que suave en la entrada, apareciendo a continuación recuerdos a hortalizas, hierbas y frutos secos, acompañados por un amargo ligero y un picante ligeramente más alto que proporcionan estabilidad y personalidad.
CÓMO HACEMOS NUESTRO AOVE
ACEITE AOVE
AOVE monovarietal arbequina, de sabor frutado y de bajo amargor, para llenar tu día a día de sabor en tus platos.
ACEITE AOVE
Nuestro virgen extra de cosecha temprana, el sabor más intenso para disfrutar en un momento especial o hacerlo tu mismo.
SECRETOS DEL ACEITE
Éstos son los secretos que hacen de nuestro aceite un producto único e inimitable:
Siendo más pequeña y redonda que otras de la península, es una de las más aromáticas. Su sabor no deja regusto amargo y tiende a presentar un ligero picor con recuerdos a tomatera, almendra y plátano.
Rosales y vides rodean la finca estratégicamente para que podamos detectar de forma rápida cualquier plaga o enfermedad y tratarla.
Controlamos las necesidades de nuestros cultivos en tiempo real desde dispositivos con acceso a información por vía satélite.
Mediante modernas cosechadoras recogemos las olivas en octubre y noviembre, exclusivamente del árbol desechando las piezas caídas al suelo.
Con una moderna tecnología, nuestros expertos se encargan de mimar meticulosamente nuestros olivos durante los 365 días del año para lograr los frutos más sanos.
Utilizamos solo procedimientos mecánicos para extraer el aceite de oliva virgen extra. Sin añadir productos químicos o calor, separando el aceite del resto de sustancias.
Molturamos las olivas en menos 4 horas, recién recolectadas. Así logramos un aceite puro, sabroso, aromático y saludable, que atesora un grado de acidez inferior al 0,15%.
Sacrificamos la productividad en pro de la calidad. Aprovechamos únicamente el zumo de oliva obtenido en la primera prensada de una meticulosa selección de nuestras mejores aceitunas.
Elaboramos nuestro aceite por debajo de 25 °C. Un método que preserva todas las propiedades, aromas y sabores del aceite.
Almacenamos nuestro aceite en modernos depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada que lo protege del oxígeno, la temperatura y la luz.
Envasamos nuestro AOVE bajo pedido con el objetivo de mantener nuestro aceite en las mejores condiciones de conservación en los depósitos.
Solo producimos aceite de oliva virgen extra, puro jugo de aceituna obtenido mediante procedimientos mecánicos, prensándolo una única vez en frío para mantener su frescura, propiedades, aromas y sabores. Extraemos el aceite únicamente de la primera prensada, las olivas recién recolectadas se molturan rápidamente -en menos de 4 horas- para evitar las oxidaciones. Y posteriormente son almacenadas en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada que lo protege del oxígeno, la temperatura y la luz. Todo ello para garantizar la máxima frescura de nuestros aceites.
