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El aceite de oliva virgen extra, un seguro cardiovascular

Una investigación concluye que el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cardiopatías en un 30%. Esto es posible gracias a un compuesto que se encuentra en este aceite de calidad, el hidroxitirosol.

Hace más de una década surgió Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), un proyecto en el que intervienen investigadores de primera línea de toda España con el fin de encontrar soluciones a través de la nutrición.

Este descubrimiento ha sido memorable ya que los problemas cardiovasculares son una constante en la sociedad actual. Según el último informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), más del 31 % de las muertes del mundo se producen por esta causa, mientras que en Europa la cifra se eleva al 45,6%.

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