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Un estudio demuestra cuáles son las grasas más perjudiciales para la salud cardiovascular

Un estudio publicado en la Revista Internacional de Cardiología (Consumption of individual saturated fatty acids and the risk of myocardial infarction in a UK and a Danish cohort) demuestra que las personas que consumen grasas saturadas tienen mayor riesgo de padecer un ataque al corazón que las que consumen grasas de origen lácteo o vegetal. Es debido a que las grasas más perjudiciales para el corazón, como las de origen animal, tienen mayor cantidad de átomos de carbono.

Estos datos se han revelado gracias al seguimiento de más de 50 mil personas en Reino Unido y Dinamarca a lo largo de 13 años. Durante este tiempo ha sido posible registrar los hábitos alimenticios y sus efectos en la salud de personas que ya habían padecido un ataque al corazón.

Kathy Gruver, escritora y oradora experta en salud, confirma al medio de comunicación Olive Oil Times que seguir una dieta mediterránea concuerda con los resultados deseables que demuestra el citado estudio. Entre otros alimentos, Kathy destaca el pescado graso, nueces y aceite de oliva, tales como el virgen extra La Redonda, cuyas grasas son más beneficiosas para el sistema cardiovascular.

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