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Cerezas, la fruta de primavera por excelencia

La temporada de las cerezas acontece de mayo a julio, aunque algunos cerezos de variedad temprana pueden dar sus frutos en abril. Las cerezas, al igual que el resto de frutas y hortalizas, son un manjar que alcanza su mejor sabor cuando está de temporada.

Con las cerezas se pueden cocinar salsas y platos fríos típicos de verano, como ensaladas o gazpachos que, además, aderezados con aceite de oliva virgen extra arbequina ensalzará aún más su sabor. También puede cocinar postres con cerezas: recubiertas de chocolate, en sorbete o empanada.

Son muchos los beneficios que las cerezas aportan a la salud:

Ayudan a la relajación por ser una fuente de melatonina y seratonina.

• Remedio contra la hipertensión por su alto contenido de potasio.

• Fuente de vitaminas, antioxidantes y ácido fólico (recomendado en el embarazo).

• Bajo índice calórico: diez cerezas tienen alrededor de 25 calorías.

• Bajo nivel de azúcar.

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